要点：
- 海洋胶原蛋白对环境的影响较小
- 野生鱼类与养殖动物的皮肤纯度
- 包括鱼素和犹太饮食
随着这一类别的持续爆炸式增长，市场上有大量的胶原蛋白可供选择。试图弄清楚使用哪一种可能会让人不知所措——在我们提出的众多问题中，海洋（鱼）胶原蛋白和牛（牛）胶原蛋白有什么区别？最明显的区别是海洋胶原蛋白是由鱼皮和骨头制成的，而牛胶原蛋白是由牛皮制成的。那么，这究竟意味着什么？为什么我们选择在我们的配方中使用水解海洋胶原蛋白？
海洋胶原蛋白对环境的影响小于牛胶原蛋白
每年大约有 1170 万吨未使用的鱼零件在加工过程中被丢弃，因此使用它们来制造水解胶原蛋白是环保的 (1)。最重要的是，与大多数肉类产品相比，鱼蛋白通常释放的温室气体排放量要少得多。例如，直接从渔民那里购买的冰岛鳕鱼里脊贡献了略高于 0.5 千克二氧化碳当量/千克鱼，并且加大努力将它们推向一些市场，使其碳足迹增加到约 3.75 千克二氧化碳当量/千克鱼。相比之下，仅牛肉生产就贡献了 16 公斤二氧化碳当量/公斤牛肉，这还不包括将其推向市场所需的额外排放量 (2)。
目前，虽然牛皮是丰富的副产品且生产成本低廉，但它们的来源在气候变化中起着重要的负面作用。畜牧生产占所有人为温室气体排放的 14.5%，其中牛肉和牛奶生产占这些排放的 41% 和 19% (3)；这包括草食动物和谷食动物。
来源可靠
根据当地法规，野生捕捞的鱼不会使用抗生素或激素等可能用于养殖活动的药物进行处理。用于制造我们的水解胶原蛋白的皮是食品工业的副产品，来自受政府严格控制的捕捞方法和配额的渔业部门 (4)。
个人喜好选项
虽然减少对环境的影响是我们的心愿，但我们也意识到牛胶原蛋白可能不是每个人的一杯茶。通过选择鱼衍生的水解胶原蛋白，我们为可能不食用陆生动物的人提供了一种鱼素选择。我们的水解海洋胶原蛋白也是洁净的。
出于上述原因，Bend 选择了野生捕获的、可持续来源的水解海洋胶原蛋白而不是牛。新斯科舍省制造的水解海洋胶原蛋白成分是我们海洋胶原蛋白 + 辅助因子的主要成分，主要来自冰岛渔业鳕鱼皮，少量黑线鳕和鳕鱼皮。
参考文献：
1。副产品。 IFFO。海洋成分组织。于 2018 年 12 月 11 日在 http://www.iffo.net/byproduct
在线访问2。冰岛鳕鱼，来自可持续资源的优质食品。于 2018 年 12 月 12 日在线访问 http://www.matis.is/media/baeklingar/LCA_of_Icelandic_cod_loins.pdf
3。通过牲畜应对气候变化。农业和消费者保护部。美国粮食及农业组织。 2018 年 12 月 11 日在线访问 http://www.fao.org/ag/againfo/resources/en/publications/tackling_climate_change/index.htm
4。 Sripriya R，Kumar R. 一种新的酶促方法，用于制备和表征鱼露 (Labeo rohita) 游泳膀胱中的胶原膜。食品与营养科学 2015；6(15)：文章 ID：61421,11 页 10.4236/fns.2015。615151 于 2018 年 12 月 11 日在线访问 http://filescirp.org/Html/13-2701752_61421.html
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